Ваша новая чугунная кастрюля должна быть отверждена перед первым использованием.
Шаг 1: подготовьте кусок сырой жирной свинины.(это должно быть жирным, чтобы получить больше масла.)
Шаг 2: тщательно промойте кастрюлю проточной теплой водой.Высушите воду (особенно дно кастрюли), поставьте кастрюлю на плиту и высушите на медленном огне.
Шаг 3: сырую свинину положить в кастрюлю и прижать палочками или зажимами.Равномерно нанесите пролитую смазку на каждый угол горшка.
Шаг 4: при непрерывном протирании чем больше сала вылилось из котелка, тем мельче и темнее свиная шкурка.(Черный - это просто слой обугленного растительного масла, который отваливается от него. Так что не стоит об этом беспокоиться. Это не имеет большого значения.)
Шаг 5: снять всю кастрюлю с плиты и вылить сало.Очистите горшок кухонной бумагой и теплой водой.Затем поставьте кастрюлю на плиту и повторите шаги 2, 3 и 4.
Шаг 6: после того, как поверхность сырой свинины станет твердой, снимите «твердую поверхность» ножом и продолжайте протирать ее в кастрюле.Делайте это до тех пор, пока сырая свинина не перестанет быть черной.(примерно 3-4 раза).
Шаг 7: ополосните чугунную кастрюлю теплой водой и высушите воду.(Горячий горшок нельзя мыть холодной водой, но можно мыть холодной водой после остывания.)
Шаг 8: поставить кастрюлю на плиту, обсушить на медленном огне, смазать тонким слоем растительного масла с кухонной или туалетной бумагой, а затем прокипятить для посола!
Время публикации: 08 августа 2022 г.